짬뽕라면은 집에서 간단하게 만들 수 있으면서도 깊고 얼큰한 맛을 낼 수 있는 인기 라면 요리입니다.
해산물과 채소를 듬뿍 넣어 한층 더 풍미 있는 한 그릇을 완성해보세요!
🛒 재료 준비 (1~2인분 기준)
- 라면 1봉지 (매운맛 라면 추천)
- 물 500ml
- 오징어 1/2마리 (몸통 부분 썰기)
- 새우 4~5마리 (껍질 제거 후 손질)
- 홍합 5~6개 (깨끗이 세척)
- 양배추 1/4개 (한입 크기로 썰기)
- 대파 1대 (어슷썰기)
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 당근 약간 (채 썰기)
- 청양고추 1개 (송송 썰기, 선택 사항)
- 다진 마늘 1큰술
- 고추기름 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 굴소스 1작은술
- 소금 & 후추 약간
🍜 요리 순서
1️⃣ 재료 손질
먼저 해산물을 깨끗하게 손질합니다. 홍합은 흐르는 물에 씻어 수염을 제거하고, 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 채소들도 미리 손질해둡니다.
2️⃣ 향긋한 기름 내기
달궈진 냄비에 고추기름 1큰술을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 중약불에서 볶아 향을 내줍니다. 대파가 노릇해지면 고춧가루를 넣고 약불에서 더 볶아줍니다.
3️⃣ 채소와 해산물 볶기
양파, 당근, 양배추를 넣고 볶다가 손질한 해산물을 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다. 이때 간장과 굴소스를 넣어 감칠맛을 더해줍니다.
4️⃣ 국물 만들기
볶은 재료에 물 500ml를 붓고 끓여줍니다. 물이 끓어오르면 라면 스프를 넣고, 청양고추를 추가하면 더 얼큰한 맛을 낼 수 있습니다.
5️⃣ 라면 면발 익히기
국물이 충분히 우러났다면 라면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 30초 정도 덜 익혀줍니다. 마지막으로 후추와 소금으로 간을 맞춰줍니다.
6️⃣ 완성 & 플레이팅
그릇에 담고 대파를 올려 장식하면 맛있는 짬뽕라면 완성! 기호에 따라 김치나 단무지를 곁들여 즐겨보세요.
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