달콤 짭조름한 감칠맛에 매콤함까지 더한 최고의 밥도둑 & 안주!
안녕하세요! 😊 오늘은 매콤한 닭봉 간장조림 레시피를 소개해 드릴게요.
이 요리는 달콤 짭조름한 간장 베이스에 매콤함을 더해 감칠맛이 폭발하는 닭요리예요!
밥반찬으로도 좋고, 맥주나 소주 안주로도 딱!
집에서 간단하게 만들 수 있으니 같이 한 번 만들어볼까요? 😋
🛒 준비 재료 (2~3인분 기준)
✨ 주재료
- 닭봉 (닭윙) 500g
- 청양고추 2개 (선택)
- 통깨 약간
✨ 양념장 재료
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 고추장 1/2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 고춧가루 1작은술
- 후추 약간
- 물 1/2컵
- 참기름 1작은술
👩🍳 만드는 순서
1️⃣ 닭봉 손질하기
- 닭봉은 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거합니다.
- 끓는 물에 닭봉을 넣고 5분간 데쳐서 기름기와 잡내를 제거한 뒤 체에 밭쳐 둡니다.
📌 Tip: 우유에 10~15분간 재워두면 더 부드럽고 잡내가 사라져요!
2️⃣ 양념장 만들기
- 간장, 설탕, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 후추, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 준비합니다.
📌 Tip: 단맛을 더 원하면 올리고당 1큰술 추가해 주세요!
3️⃣ 닭봉 조리하기
- 팬에 기름을 살짝 두르고 닭봉을 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 닭봉이 노릇해지면 준비한 양념장을 붓고 중약불에서 졸여줍니다.
- 국물이 반 정도 졸아들면 청양고추(선택), 참기름을 넣고 한 번 더 뒤적여 마무리합니다.
📌 Tip: 양념이 잘 배도록 국물을 끼얹어가며 조리하면 더 맛있어요!
4️⃣ 완성 & 맛있게 즐기기
- 완성된 닭봉을 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.
- 기호에 따라 쪽파나 고추 슬라이스를 올려주면 더 맛있고 먹음직스러워요!
📌 Tip: 맥주나 소주와 함께 먹으면 궁합 최고! 🍻🍶
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