야심한 밤, 간단하면서도 고급스러운 안주가 필요할 때 마늘버터 새우구이만큼 좋은 요리는 없습니다! 🦐✨
바삭한 새우에 진한 마늘버터 향이 더해져 맥주, 와인과 환상의 조합을 이룹니다.
🛒 재료 (2인분 기준)
- 새우 10~12 (중대 크기)
- 마늘 5쪽 (다진 마늘 1큰술 대체 가능)
- 버터 2큰술
- 올리브오일 1큰술
- 소금 & 후추 약간
- 파슬리 가루 약간 (생략 가능)
- 레몬 1/2개 (선택 사항)
🥘 만드는 방법
1️⃣ 새우 손질하기
새우의 머리와 내장을 제거하고, 등쪽에 칼집을 살짝 내줍니다.
(껍질을 벗기거나, 머리를 남길 수도 있지만, 취향에 따라 선택하세요!)
소금물에 헹궈 물기를 제거해 줍니다.
2️⃣ 마늘버터 소스 준비
- 마늘은 잘게 다져줍니다.
- 팬에 버터 1큰술과 올리브오일 1큰술을 넣고 중약불에서 녹입니다.
- 다진 마늘을 넣고 은은한 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
3️⃣ 새우 굽기
- 마늘버터가 준비되면 손질한 새우를 넣고 중불에서 노릇하게 구워줍니다.
- 소금과 후추를 약간 뿌려 간을 맞춥니다.
- 새우의 색이 변하면 나머지 버터 1큰술을 추가하고 30초~1분 더 볶습니다.
4️⃣ 마무리
- 불을 끄고 파슬리 가루를 살짝 뿌려 향을 더합니다.
- 접시에 담고 레몬즙을 살짝 뿌려주면 더욱 풍미가 살아납니다! 🍋
🍷 어떤 술과 잘 어울릴까?
✔️ 맥주: 시원한 라거 & 에일 맥주와 환상 조합
✔️ 화이트 와인: 상큼한 샤르도네와 깔끔한 조화
✔️ 사케: 은은한 감칠맛이 새우와 찰떡
📌 요리 꿀팁
✔️ 버터는 처음부터 너무 많이 넣지 말고 중간에 추가하면 풍미 UP
✔️ 마늘을 너무 센 불에서 볶으면 탈 수 있으니 중약불 유지!
✔️ 레몬즙을 뿌리면 새우의 감칠맛이 배가 됨
이제 맛있게 즐길 시간! 🍤✨ 야식이든 안주든, 마늘버터 새우구이는 절대 실패 없는 레시피입니다. 😋
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